全谷類：不宜吃全麥粉、糙米，未經(jīng)加工的玉米、小米、高梁、青稞、蕎麥等，代之以標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面，加工后的玉米粉、小米、高梁、麥片、燕麥片、蕎麥面等。

  干豆類：不宜吃整粒的大豆、帶皮的蠶豆、干豌豆、干紅豆等，代之以豆制品，如豆腐、豆腐干、豆?jié){、紅豆沙、綠豆沙等，也可以食用一些嫩豆，如嫩豌豆、嫩毛豆等。

  根莖類：不宜吃筍干，特別是老的筍干，代之以鮮筍尖。

  水果類：鮮桂圓、荔枝、菠蘿蜜等，這些水果性熱，多食也會引起大便干燥。其他的水果可以正常食用。

  另外，茶和咖啡也不宜多飲。

  糾正食譜

  韭菜炒雞蛋

  原料韭菜250克，雞蛋2只，鹽、色拉油各適量。

  制作方法

  將韭菜洗凈，切成3厘米長的段，雞蛋打散。炒鍋用旺火燒熱，放入色拉油，倒入雞蛋液炒熟，盛人碗中待用。鍋再上旺火，放入油，放入韭菜，加鹽略炒，放入雞蛋炒勻即可。

  醋炒什錦

  原料

  蘿卜30克，藕30克，胡蘿卜10克，干香菇10克，色拉油、醋、白糖、鹽、淡醬油各適量。

  制作方法

  將蘿卜和胡蘿卜分別切成薄片；藕切成薄片，用加醋的水略浸，去掉澀味，瀝干水；香菇用水泡開，切成薄片。鍋燒熱，倒入色拉油，放入原料炒透，加入調(diào)料燒至湯干即可。

  糖醋卷心菜

  原料

  卷心菜250克，干辣椒1只，姜絲、食油、鹽、白糖、醋各適量。

  制作方法

  將卷心菜洗凈，切成絲；干辣椒切細(xì)絲。鍋中放入油，上火燒熱，放入姜絲和干辣椒絲略煸，再放入卷心菜絲不停煸炒至出香味時(shí)，加鹽、白糖、醋調(diào)味炒勻即可。扁豆芋艿紅燒肉

  原料

  扁豆150克，芋艿4只，帶皮豬肉100克，蔥、姜、醬油、鹽、白糖、醋、食油各適量。

  制作方法

  將扁豆去筋，洗凈；芋艿去皮洗凈；豬肉切成小塊。鍋上火燒熱，放入油，炸香蔥姜，放入豬肉煸至出油、變色，加醬油、清水沒過原料，用小火燒40分鐘，加鹽、白糖調(diào)好味，入扁豆、芋艿燒爛即可。

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